“二哥,我是不是吃不上了?”在场人只有祁曈一脸的抑郁。
第118章可乐问世
下午先送了祁曈回学校,大包小包的带的东西可是不少。回来的时候,厨房负责人将几大块石膏豆腐送了过来了,因为祁子嘉的交代,这几块豆腐做的格外的水嫩细致。
祁子嘉将其他调料都整理出来。
豆腐切成合适的小块要先过水,焯盐水去豆腥味,也能固定一下豆腐,不至于在烹制过程中散碎。
做麻婆豆腐,自然要用到肉,正宗的一定要用牛肉,将牛肉沫煸炒到酥,才开始正式的炒料。
既然是麻婆豆腐,麻字占到了第一位,可麻却不是现在放的。先放的反而是大量的蒜末,细细炒香,随后放入豆瓣酱和豆豉,一起炒到红油赤亮,香味四溢,最后再放上几勺子辣椒粉。
水不用加太多,焯水后的豆腐块放入,小火咕嘟入味倒入炒好的牛肉沫,前后薄芡浓芡出锅前才撒入特制的麻椒粉,丢上一把青蒜叶。
这一盘豆腐上桌,一块块的又好看味道又香,色泽红艳艳的,味道也是勾起人的食欲。
“尝尝味道吧?”
“嘉少,嗯……少主到了。”云升和周海风都没动筷子。
“在哪儿?”
话音刚落,蓝乔已经进了厨房。
“要试吃?”蓝乔舀起一勺入了口。
第一感觉就是烫,真烫。
随后是麻,舌头都要木了。
随后是辣,嘴里又麻又辣又烫,可眼前六只眼睛巴巴地盯着他,蓝乔怎么也不好意思吐出来,只能暗暗倒抽着气嚼了几下。