于是又上了小龙虾，香辣蟹，还有那天在帝都的小饭馆里给于元安做的凉拌面筋、糖醋鱼块、皮蛋豆腐、麻辣香锅等等。小龙虾分成两个口味的，十三香跟香辣的，以免不吃辣的人吃不惯。

就这样，简朵儿这次大大小小一共上新了十多道菜，现在现成的小饭馆里面试了试，反响十分不错，就先交了店里的赵二姨肖母还有两个厨师，抽空找了铁架子在路上搭了个大棚子，简易大排档就这样完成了。

自从简朵儿在路边搭了大排档，客人们都不乐意去屋子里面吃了，里面虽说有风扇，但是通风不算特别好，晚上在大排档里面，小风吹着，别提多痛快了，没事儿再找朋友喝两杯啤酒，吃着烤串，快活似神仙。

简朵儿见大排档的运营十分不错，就通知到了各个分店，让他们让厨师跟负责人过来，厨师学菜色，负责人则是学怎么打造烧烤叫跟大排档怎么搭起来，培训时间大概是十天左右。

没多长时间，各个分店的店长跟厨师就陆陆续续都来了，简朵儿本以为，帝都这边来的会是上次见到的大堂经理，说起来，这大堂经理跟简朵儿还是熟人，之前跟着一起来培训来的，后来听说降职成主管了，大概是做的不错，又升职了。她没想到的是，于元安居然亲自来了。

培训前一天，基本上这批培训的人就全都到了，简朵儿在店里面忙着培训用的东西，就没去，是让店里面几个服务员去车站接的。于元安大概是坐的早上的车，到的时候快晚上七点了，大排档这边正热闹着，他来了以后，直接把行李给了助理，让助理去旁边的小旅馆去开房间，然后坐在了大排档这儿，左右看了看。

肖母出来上菜的时候，看到了于元安，顿时笑眯眯的说，“小于总，您来了啊。”

于元安就问，“婶子，小老板呢，我怎么没看见人？”

“我去喊朵儿。”说完，她又问于元安，“小于总，您是去里面歇着，还是在外面坐着？”

于元安，“不用进去了，我就在外面就成，我瞧着气氛也挺好的，顺便吃点东西。”来之前，他就听简朵儿说了，这次上新的主要菜品是烧烤，还有大排档，她说这大排档最适合夏天了，等到秋天以后，天气渐渐凉爽的时候，就要撤掉了，所以要尽快培训，最好最能赚钱的时候，就是这些天。

他左右看了看，知道这就是小老板说的大排档了，心里也十分的惊讶，小老板这小脑袋瓜到底是怎么想的，怎么就这么多鬼点子呢，别说，在这儿坐着的人，确实还挺多的，他看了看左右人吃着凉菜烤串喝着啤酒，也觉得气氛挺不错的，肚子咕噜咕噜叫了两声，大概是闻着香味儿，也觉得饿了。

简朵儿出来的时候，端了几盘凉菜，还有一大把烤串，还让服务员拎了两瓶冰镇过的啤酒过来，这会儿没有冰箱，但是却是有冰块的。冬天的时候储存下来，可以留到夏天。

店里面的饮料不光是啤酒，还有加了冰块的酸梅汤，因为来吃饭的不光是一群男人，还有不胜酒力的小媳妇儿跟小姑娘，这部分人最喜欢的，就是加了冰块的酸梅汤。

吃一口烧烤，喝一口冰凉爽口，口味酸甜的酸梅汤，那滋味儿，别提多爽了，所以简朵儿这大排档自从开张以后，来的人就是越来越多，有的时候没有位置了，就只能去屋子里面吃了。大概是大家都喜欢赶新鲜，众人对于屋子里面，更加喜欢大排档，有些人怕没位置，还经常特地早早的来占位置。

第187章 小老板，你怎么黑了

简朵儿把烧烤跟凉菜放在于元安的桌子上，后面跟着一个小服务员，放上来两瓶啤酒，然后拿了启瓶器，把其中一瓶啤酒帮于元安打开了。简朵儿坐在他对面，笑了一下，“小于总，怎么是您亲自来的？”

于元安看到简朵儿，忍不住挑了挑眉，“小老板，你怎么黑了？”

简朵儿生来是白皮肤的人，这段时间，还真的黑了不少，一个是被晒另一个就是天天在炭火旁边烧烤，眼瞅着，比之前黑了好几度。简朵儿有些不乐意，没有哪个女孩子是不爱美的，她也不例外，有人明晃晃的说她黑了，她自然是不高兴的，忍不住翻了个白眼，“有能耐你去守着炭火烤串一个月试试，没准儿比我还黑呢。”

于元安连忙举起手，赔笑道，“是我眼花了，简老板还跟之前一样白。”

“行了，快吃你的吧，吃还堵不住你的嘴。”简朵儿没好气的说。

于元安闻言，这才看向，一直散发着香味的那盘子烧烤上，拿起一根烤肉差不多的东西，放进嘴里面，嚼了两下，眼里瞬间闪过几分惊艳，“这就是你新出的烧烤？”于元安家里有钱，这些年走南闯北，什么好吃的没吃过？自从遇到了小老板，活生生成了个没吃过东西的土包子，吃什么东西，都觉得特别新鲜。

简朵儿点了点头，“不光这个，还有一些凉菜，本想给你上一些的，但是你也吃不完，还是明天再吃吧。”虽说东西多，但是简朵儿没有浪费的习惯。

于元安也知道她这点，点了点头，又吃了一串烤鸡翅，这鸡翅是蜜汁的，外面的一层皮，是微微甜口的，味道特别好，香的不得了，里面则是特别的嫩，而且不像是别的鸡翅，外面有味儿里面没有，这个里面也是入了味儿的，于元安连着吃了好几串，都没吃够。

他还吃了香辣小龙虾，他是地道的帝都人，不算特别能吃辣，这个小龙虾辣的他嗓子眼直冒辣味儿，赶紧喝了一口冰镇啤酒，冰火两重天，越吃越想吃，越吃越爽，就跟上瘾了似的。

简朵儿再次过来的时候，于元安吃的脸都红了，简朵儿问他，“小于总，您觉得这个大排档还有新上的菜品怎么样？”

于元安是个生意人，别的方面不行，做生意还是不错的，也有眼光，听简朵儿这么一说，赶紧竖起大拇指，“小老板，你这大排档要是搬到各个分店去，准能大卖。”

简朵儿这才微微放了心。

这天晚上除了于元安以外，其他分店的店长也都来了，全都被简朵儿留在了大排档吃了晚饭，他们对于简朵儿上的新菜品，都十分满意，赞不绝口，就是有几个，觉得大排档有些费事儿。

在店里面就得了呗，又不是坐不开，在外面搭个大排档，店里面人都少了，房子那不都是白租了吗？而且去外面做大排档，也有点费事儿，还要买东西搭架子，左右是有店铺的，为啥要这么折腾呢？

第二天，培训的时候，就有人提出了这个意见。

简朵儿听完，在心里笑了下，不是所有人都跟她一样，有这种大排档情怀的，算了，不强人所难了。

没有说其他的，只让各位店长随意，想要搭大排档的，回去就搭，不想要搭的，就在店里也行，毕竟不管搭大排档，还是买烤架的钱，都是各位店长自己出的。这个不勉强。

其实简朵儿，还有一个私心，那就是，她脑袋里面有一个想法，还没有得到确定，她在想，没有大排档跟没有，生意会不会有影响，她觉得会是有的，搭了大排档应该会比没有的要好一些，因为不用进店里，来往的人都能看到，也引人注目一些。不过暂时还不是百分百的确定，正好，可以利用这个机会测试一下。

见简朵儿对大排档这个没有硬性要求，那些舍不得钱搭大排档的，心里自然是十分的高兴。当然，烤架的钱肯定是没有人省的，毕竟新菜品要这个，就算自己要花钱，也得买的，不能因小失大。

十天的培训，很快就过去了，各个分店店主都学会了新菜品跟烧烤，很快，就回去了。

简朵儿分别记录了，有哪些是预计搭大排档的，有哪些是不打算的，准备观察一段时间。不光简朵儿跟这些分店店长之间有联系，剩下的各个分店店长，有的也会有联系，没事儿问问生意，跟新菜品反响怎么样之类的。

有两个隔壁县城的分店店长没有搭大排档，其中一个就是崔中杰。剩下的于元安，严老板等等，都准备回去就开始准备大排档。其实，崔中杰本来是想要弄个大排档的，但是他回去以后，媳妇儿不乐意，听说可以不弄，还有个店长也不弄，弄这玩意儿干啥，怪费钱的，把崔中杰骂了一顿，干脆也没搭，就在店里面了。

一个月以后，各分店的销售总额跟利润都拿到了简朵儿这儿，离着近的，一般都是店长来跑一趟，给简朵儿说一说生意，要是有困难的地儿，找简老板帮着解决一下，顺便来送钱。

崔中杰跟那个没有弄大排档的老板是一天来的，两人凑了个碰头，他俩是有联系的，早就说好了今天一起来，顺便聊一聊。到了简朵儿店里的时候，俩人都满脸的喜悦，大概是这个月都赚了不少钱，把账本跟利润都给了简朵儿，那个分店老板冲着简朵儿笑，“简老板，这新品确实不错，我们店里的客人，都赞不绝口。”

崔中杰也是连连点头，简朵儿笑了笑，“那就好。”

两个人心里面还想呢，看来没有大排档也没事，左右菜品好就行了呗，何必费事儿呢？

结果简朵儿接到账本看了看，又看了看销售总额，眉头就皱了一下。

两个人心里一突，有些疑惑的看向简朵儿，异口同声道，“简老板，怎么了？”

简朵儿叹了口气，看来她猜的没错，大排档有和没有，确实有一定的差距，这次做了大排档的分店，营业额都增加了几倍，而这两个店，只在之前的基础上增加了1。5倍而已，就连在镇子里的严老板严彦军，都比他们营业额要高上一些。

第188章 回家教训媳妇儿

“卖的确实还不错，只不过……比起其他店来，你们二位的店，营业额稍微少了一些。”说着话，她把严彦军店里的账本跟上个月总营业额给他们看了，“这是下面镇子上严老板的店，你们看一下。”